Gazivet:Bıldırcın Dolması

Bıldırcın Dolması

Malzemelerimiz
6 tane bıldırcın
2 tane soğan
2 bardak pirinç
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 er çorba kaşığı kuş üzümü dolma fıstığı tarçın

Önce pirinci ayıklayıp tuzlu suda 1 saat bekletin, pirinci bekletirken bıldırcınları iyice temizleyip yıkayın, kuşüzümünü yıkayıp ılık suda beklemeye alın, soğanları yemeklik doğrayın tüm bunları hazırladıktan sonra bir tavaya 2 kaşık tereyağını koyun ve eritin bıldırcınları tavada güzelce kızartın daha sonra bıldırcınları bir servis tabağına alın.
Orta boy tencereye 2 kaşık tereyağı koyup eritin ve soğanları katıp kavurun daha sonra süzdüğünüz pirinci, dolmalık fıstığı, tuzu, tarçını ve yine süzdüğünüz kuşüzümlerini ilave ederek 3-4 dakika kavurun.
Üzerine 1,5 bardak su ilave ederek ağır ateşte 10-15 dakika pişirin ve ocağı kapatın, pişen pilavı demlenmeye bırakın.
15-20 dakika kadar dinlenen iç pilav kaşık yardımıyla bıldırcınların içine doldurulur ve cam fırın kabına yerleştirilir.
2 bardak suyu üzerlerine döküp fırına sürülür ve 25-30 dakika kadar pişirilir, bıldırcın dolmaları sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun

Paylaş  -

Yemek Tarifleri
Author Image

Gazivet olarak web sitemizde bulunan yemek tariflerinde herhangi bir hak veya telif bulunmamak la beraber yayınlanmış olan yemek tariflerinin hepsi tarafımıza ait değildir. Osmanlı dan günümüze kadar yapılmış bıldırcın eti ve bıldırcın yumurtası ile yapılan tarifler derlenmiştir...
İstediğiniz gibi paylaşabilir kendi kişisel veriniz olarak kullanabilirsiniz...